안녕하세요. 장지랩입니다.
회사 임직원몰에서 행사로 프레시지 블랙라벨 스테이크 세트를 싸게 팔길래 하나 구입해봤습니다.
배송은 스티로폼 박스와 아이스 팩에 담겨서 잘 가져다 주더라고요 ^^;
(인터넷 가격은 만원이네요)
블랙라벨 스테이크 세트의 구성품은 이렇습니다.
양파, 방울토마토, 마늘, 그린빈, 고기2덩이(소고기 부채살), 허브솔트, 스테이크소스, 올리브오일
모두 다 위생적으로 포장되어져 있습니다.
그리고 만드는법이 포함되어있네요 ^^
레스팅, 플레이팅,마리네이드.. 뭔가 어려운 용어들이 굉장히 많네요.
1. 소고기 마리네이드하기
키친타월로 핏물을 제거 후 허브솔트와 올리브오일(1/2)로 마리네이드해줍니다.
2.가니쉬 만들기
남은 올리브 오일을 팬에 두르고 중불로 예열해 줍니다.
그 후 가니쉬용 야채들을 넣고 4분간 볶아줍니다.
*기름 엄청튑니다*
3.스테이크 굽기
팬에 오일을 두르지 않고, 강불에서 1분간 예열해줍니다.
(이게 뭔소린지 몰라서 올리브 오일로 고기를 마리네이드 했으니 필요없다고 생각해서.. 키친타올로 펜을 닦아줬습니다.)
팬에서 연기가 나면 그때 고기를 넣어서 강불에서 앞뒤로 1분간 구워줍니다(육즙가두기)
중불에서 원하는 굽기에 따라 2~4분간 구워 속까지 익혀줍니다.
례어 : 약 2분 / 미디엄 : 약 3분 / 미디엄 웰던 : 약 4분
4. 레스팅과 플레이팅
고기를 상온에서 약 5분간 식혀줍니다. -> 고기를 굽고 바르 자르면 육즙이 손실되기 때문이랍니다.
고기의 육즙이 가운데로 모였다가 5분간 식혀주면 골고루 퍼진다네요.
#완성샷#
생각보다 집에서 만들어 먹기 쉬웠습니다. 다만 뒤처리까지 생각하면 윽..
여튼 맛은 맛있네요 ^^. 함께 동봉된 스테이크 소스에 콕콕 찍어 먹으면 좋습니다.
이상 프레시지 블랙라벨 스테이크 세트 후기였습니다.