대학교 선배님이 고기를 사주신다고 해서 다녀왔습니다. 삼겹살을 72시간 숨쉬는 항아리 안에서 숙성시키는 집이라고 하네요 강서구 고기,원칙입니다. 고기, 원칙 숙성, 기다림의 원칙 먼저 고기 원칙의 테이블 셋팅입니다. 개인별로 청어굴젓과 와사비 소스를 주고, 조개탕이 기본으로 나옵니다. 그리고 여러가지 밑반찬들과 함께 생수와 종이컵을 주는데, 개인적으로는 물병에 담아서 주는것보다 생수로 주는게 더 위생적어서 좋은것 같아요. 조개탕은 기본으로 주는데 술안주로도 좋고 면사리를 추가해서 칼국수로도 먹을 수 있답니다. 고기 원칙에서 파는 고기는 3종류입니다. 숙성 삼겹, 황제덧살, 와규엄선 저희는 얻어먹는거니 가장 비싼 와규엄선부터 시켰어요. 음식을 주문하고 가게를 둘러봤는데 깔끔하고 분위기도 좋았습니다. 셀프존..
